Erbe spontanee e cucina naturale

202302apr09:0016:30Erbe spontanee e cucina naturaleLibera Università del Bosco

Event Details

2 aprile 2023 dalle 9.00 alle 16.30

Una giornata esperienziale sulle erbe spontanee e sul loro utilizzo in cucina.
Escursione guidata tra i boschi e i prati di Cascina Rapello per il riconoscimento e la raccolta di erbe spontanee. I partecipanti saranno inoltre coinvolti in un laboratorio di cucina per la realizzazione di alcuni piatti con le erbe raccolte.

Programma
Mattina: escursione guidata con raccolta di erbe spontanee
Dalle 11.30: laboratorio di cucina con le erbe raccolte

13.00 Pranzo

Dalle 14.00 alle 16.30: escursione e raccolta; laboratorio di preparazione della merenda con le erbe raccolte.

Menù naturale*, libero da derivati animali:
🌿 Focaccine di farina di ceci al Tarassaco
🌿 Salsina piccante al Crescione
🌿 Fiori di Tarassaco in pastella
🌿 Fantasia di insalatina selvatica
🌿 Risotto integrale alla Piantaggine
🌿 Pancake di farina di avena con Silene e Rosmarino

*il menù potrà subire qualche variazione in base alla disponibilità delle erbe spontanee che saranno raccolte

Conducono:
Daniele Engaddi 
è uno dei più grandi appassionati ed esperti cercatori di erbe spontanee del territorio. Da 60 anni cura passeggiate in natura e percorsi di raccolta alla scoperta delle erbe e dei loro molteplici utilizzi. La caratteristica che rende unico il suo approccio? L’unione tra le conoscenze scientifiche e gli aspetti più spirituali connessi con le piante e gli elementi naturali.

Marta Rudello
è naturopata con approccio olistico, conduce corsi di naturopatia e di cucina naturale a domicilio e presso associazioni e realtà del territorio di Monza e Brianza.

Riceverai:  un ricettario con i piatti realizzati e altri che potrai preparare a casa e un attestato di partecipazione

Contributo richiesto a persona: 50€ + iva al 22% (61 €).
Possibilità di pagare in fidi: 40 € + 8,8 € (iva) + 10 fidi.
L’iscrizione risulta effettiva al ricevimento del pagamento.

Luogo del corso:
Cascina Rapello, ad Aizurro di Airuno (LC).
La Cascina non è raggiungibile con auto privata. Puoi parcheggiare in piazzale Resegone ad Airuno (fraz. Aizurro) oppure arrivare in treno alla stazione FS di Airuno sulla linea Milano Lecco e raggiungere la Cascina a piedi con una camminata di 20/30 minuti in salita (sentieri 7 e 4).

Per info e iscrizioni (entro il 29 marzo o fino ad esaurimento posti): cascinarapello@liberisogni.org – 388 1996072

E’ un’iniziativa del progetto “Transizioni. Ritorno alla terra” della Coop Soc Liberi Sogni, con il contributo di Fondazione Cariplo.

Time

(Sunday) 09:00 - 16:30

Location

Cascina Rapello

Aizurro di Airuno